Lezzet Durağı

Kırmızı mercimek, tereyağında kavrulmuş nane, limon ve kızarmış ekmek kırıntısıyla.

Bulgur, kırmızı mercimek ve pul biberli tereyağı ile Gaziantep usulü.

Nohut, tahin, sarımsak ve limon. Üzerine zeytinyağı, közlenmiş çam fıstığı.

Süzme yoğurt, taze dereotu ve sarımsak. Yanında sıcak lavaş.

Elde doğranmış domates, sivri biber, maydanoz ve nar ekşisi.

Yoğurt üzerine kızgın tereyağında kavrulmuş kuru acı biber.

Roka, kıvırcık, kiraz domates, salatalık; nar ekşili zeytinyağı sosuyla.

İnce doğranmış domates, salatalık, soğan ve maydanoz.

İnce bulgur kabuk, cevizli kıymalı iç harç. Günlük elde yapılır.

Beyaz peynir ve maydanoz dolgulu, el açması yufkayla.

Zırhla çekilmiş kuzu eti, kuyruk yağı ve acı biber. Közlenmiş domates-biber ve lavaş eşliğinde.

Adana'nın acısız kardeşi. Soğan salatası ve sumaklı garnitürle.

Kuzu sırtından, bir gece dinlendirilmiş küp etler. Pilav ve közle.

Dana kıyma, soğan ve baharat. Yanında elde doğranmış patates kızartması.

Yoğurtlu terbiyede marine edilmiş but eti, közlenmiş sebzelerle.

İç pilavla doldurulmuş kuzu kaburga. Sipariş üzerine, 1 gün önceden.

Lavaşa sarılı kebap, domates sos ve yoğurt ile.

Döner dilimleri, tereyağı, domates sos ve yoğurt; pide üzerinde.

Közlenmiş patlıcan, kıymalı iç harç ve pirinç pilavı.

El açması mantı, sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağı.

Hatay tel kadayıfı, taze peynir, sıcak şerbet ve Antep fıstığı. Siparişle pişer, 15 dk.

40 kat el açması yufka, gerçek tereyağı ve Gaziantep fıstığı.

Toprak kâsede, üzeri fırında kızarmış. Tarçınlı servis edilir.

Karamelize yüzeyiyle klasik muhallebi. Günlük yapılır.

Şerbetli peynir tatlısı, üzerine kaymak ve ceviz.

Çam fıstıklı, tereyağında kavrulmuş. Yanında bir top dondurma.

Kum üzerinde pişer. Yanında lokum ve soğuk su.

Sütlü, yumuşak içimli; Güneydoğu'nun klasiği.

Kendi yoğurdumuzdan çırpılır, bakır maşrapada gelir.

Sıkma limon, nane ve az şeker. Katkısız.

Adana usulü, mor havuçlu.

Rize harmanı, ince belli bardakta. Tavşan kanı.

Ihlamur, adaçayı, kuşburnu veya nane-limon.

Sade veya meyveli.